微波爐可以加熱水果，但需根據(jù)水果種類調整加熱方式。適合加熱的水果主要有蘋果、梨、香蕉，加熱方式包括短時低火、去皮切塊、搭配液體。

1、短時低火：

微波加熱水果需控制在30秒至1分鐘，功率選擇中低檔。高溫長時間加熱會導致水果細胞破裂，水分大量流失，果肉變軟塌陷。例如蘋果片以600瓦加熱45秒即可達到溫熱效果，保留80%以上營養(yǎng)成分。

2、去皮切塊：

帶皮水果加熱易產生局部過熱，建議去皮后切2厘米見方小塊。果皮中的蠟質層在微波作用下可能產生異味，柑橘類水果的皮部精油受熱后還會發(fā)苦。芒果、獼猴桃等軟質水果切塊后可均勻受熱。

3、搭配液體：

在容器中加入少量純凈水或果汁，能形成蒸汽環(huán)境防止水果干硬。液體高度以浸沒果塊1/3為宜，加熱過程中每15秒攪拌一次。這種方法特別適合藍莓、草莓等易皺縮的小型漿果。

4、避免核果類：

櫻桃、李子等含核水果不宜微波加熱，果核在高溫下可能產生火花。棗類等糖分高的水果過度加熱會碳化，釋出焦糊物質。榴蓮等氣味濃烈的水果加熱后異味會附著在微波爐內壁。

5、營養(yǎng)保留：

維生素C在70℃以上開始分解，建議加熱后立即食用。菠蘿中的蛋白酶、木瓜中的木瓜酶等活性成分會在加熱后失活。香蕉加熱后多酚氧化酶活性增強，短期內會出現(xiàn)更明顯的褐變現(xiàn)象。

加熱后的水果建議搭配無糖酸奶或堅果食用，既能補充蛋白質又可延緩糖分吸收。冷藏過的水果取出后靜置10分鐘再加熱，避免內外溫差過大。柑橘類水果可先微波加熱10秒再手工榨汁，出汁率能提高20%。日?？蓪⒓訜岬奶O果泥與燕麥混合作為早餐，溫熱的水果沙拉適合作為運動后的碳水補充。注意每次加熱后及時清潔微波爐內壁，防止糖分殘留滋生細菌。