楊桃含有神經(jīng)毒素草酸鹽，腎功能不全者、嬰幼兒、過敏體質(zhì)者、透析患者及服藥期間人群需嚴(yán)格忌口。

1、腎病患者：

楊桃中的草酸鹽需通過腎臟代謝，腎功能不全者排泄障礙會導(dǎo)致毒素蓄積。典型癥狀包括呃逆、意識障礙甚至癲癇發(fā)作，嚴(yán)重者可致死。臨床建議腎小球濾過率＜60ml/min者完全禁食，已透析患者即使少量也可能引發(fā)神經(jīng)中毒。

2、嬰幼兒：

兒童腎臟發(fā)育未完善，2歲以下嬰幼兒缺乏代謝楊桃毒素的酶系統(tǒng)。2017年兒科急診醫(yī)學(xué)記載的病例顯示，幼兒食用1/4個楊桃即出現(xiàn)抽搐。建議哺乳期母親也需避免食用，防止毒素通過乳汁傳遞。

3、過敏人群：

楊桃蛋白可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的速發(fā)型過敏反應(yīng)。口腔麻木、喉頭水腫是典型前驅(qū)癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)過敏性休克。過敏體質(zhì)者初次嘗試需做食物激發(fā)試驗，既往有熱帶水果過敏史者應(yīng)完全回避。

4、服藥患者：

楊桃與降壓藥、抗凝藥存在相互作用。其中降壓藥與楊桃聯(lián)用可能引發(fā)突發(fā)性低血壓，華法林與楊桃同服會增強抗凝效果導(dǎo)致出血。服用免疫抑制劑環(huán)孢素者，楊桃會顯著升高血藥濃度。

5、特殊體質(zhì)：

遺傳性果糖不耐受患者缺乏醛縮酶B，楊桃中的果糖代謝障礙會誘發(fā)低血糖。胃酸缺乏者無法分解草酸鈣結(jié)晶，可能形成胃結(jié)石。中醫(yī)認(rèn)為陽虛體質(zhì)者食用易引發(fā)腹瀉腹痛。

健康人群每日食用量建議控制在100克以內(nèi)，避免空腹食用?？蛇x擇加熱處理降低毒性，煮沸15分鐘能分解60%以上草酸鹽。搭配高鈣食物如牛奶，能減少草酸吸收。運動后大量出汗時不宜食用，脫水狀態(tài)會加重腎臟負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)口唇發(fā)麻等中毒癥狀時，立即催吐并飲用碳酸氫鈉溶液中和酸性毒素，6小時內(nèi)就醫(yī)進行血液凈化治療。