酒精代謝速度決定醉酒程度，白酒比啤酒更易醉，關(guān)鍵因素包括酒精度數(shù)、飲用速度、個(gè)體差異、肝臟代謝能力、空腹?fàn)顟B(tài)。

1、酒精度數(shù)：

白酒通常含40%-60%vol酒精，啤酒僅3%-8%vol。高濃度酒精刺激胃黏膜快速吸收，血液酒精濃度迅速升高。飲用50ml白酒相當(dāng)于500ml啤酒的酒精量，建議控制單次攝入量，白酒不超過25ml/次，啤酒不超過300ml/次。

2、飲用速度：

白酒小杯快飲易超量，啤酒泡沫延緩吸收。人體每小時(shí)代謝10-15ml純酒精，快速飲用白酒會(huì)突破代謝閾值。采用慢飲方式，白酒間隔15分鐘補(bǔ)充水分，啤酒配合堅(jiān)果減緩吸收。

3、個(gè)體差異：

乙醇脫氫酶基因決定酒精分解效率，酶活性低者更易醉。亞洲人約30%存在乙醛脫氫酶缺陷，表現(xiàn)為臉紅心悸。基因檢測可評(píng)估酒精耐受度，缺陷者每日飲酒量需減少50%。

4、肝臟代謝：

健康肝臟每小時(shí)處理7g酒精，慢性肝病患者代謝能力下降60%。長期飲酒會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性，建議飲酒前后服用奶薊草護(hù)肝片，或飲用葛根枳椇子解酒茶。

5、空腹?fàn)顟B(tài)：

胃內(nèi)無食物時(shí)酒精5分鐘入血，飽腹?fàn)顟B(tài)延遲至30分鐘。飲酒前食用高蛋白食物，推薦雞蛋羹、希臘酸奶或杏仁，脂肪層可形成保護(hù)膜減少酒精滲透。

醉酒后宜飲用蜂蜜水補(bǔ)充果糖加速代謝，綠豆湯利尿排毒，按揉合谷穴緩解頭痛。長期飲酒人群建議練習(xí)八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"增強(qiáng)肝功能，每周3次有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)排汗排毒。出現(xiàn)手抖、記憶力減退等酒精依賴癥狀時(shí)，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行戒斷治療。