陳皮可以自己曬干制作，需注意原料選擇、清洗處理、晾曬技巧、儲(chǔ)存條件和藥用差異。

1、原料選擇：

制作陳皮需選用新鮮成熟的柑橘類果皮，以茶枝柑、新會(huì)柑為佳。果皮需厚實(shí)無(wú)破損，避免使用打過(guò)農(nóng)藥或霉變的果皮。不同品種柑橘制作的陳皮藥效存在差異，新會(huì)陳皮揮發(fā)油含量更高，化痰止咳效果更顯著。

2、清洗處理：

新鮮果皮需用鹽水浸泡10分鐘去除殘留，流水沖洗后瀝干。傳統(tǒng)工藝要求"三蒸三曬"：隔水蒸15分鐘使果皮軟化，攤開(kāi)暴曬至半干，重復(fù)三次?，F(xiàn)代簡(jiǎn)化版可直接將果皮切成四瓣翻轉(zhuǎn)晾曬，保留橘絡(luò)增強(qiáng)理氣功效。

3、晾曬技巧：

晴天連續(xù)暴曬7-10天最佳，日曬溫度不超過(guò)40℃。夜間需收回防露水，避免發(fā)霉。北方地區(qū)可用烘干機(jī)60℃低溫烘干，但藥效略遜于自然曬制。判斷標(biāo)準(zhǔn)為果皮脆硬、對(duì)折不斷裂、散發(fā)濃郁柑橘香氣。

4、儲(chǔ)存條件：

曬干后需密封存放于陶罐或玻璃器皿，置于陰涼通風(fēng)處。前三年每年需取出復(fù)曬1-2次，陳化過(guò)程中揮發(fā)油轉(zhuǎn)化為止咳成分川陳皮素。合格陳皮表面有棕紅色油室，儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生霉斑或蟲(chóng)蛀。

5、藥用差異：

自曬陳皮與藥房陳皮主要區(qū)別在陳化時(shí)間，藥房陳皮通常陳化3年以上。急用時(shí)可取自制陳皮1年后使用，理氣消食用量6-10克，止咳化痰建議配伍杏仁、紫蘇子。霉變陳皮含黃曲霉素絕對(duì)不可食用。

自制陳皮期間可配合柑橘茶飲養(yǎng)生，鮮橘皮6克加蜂蜜沖泡緩解腹脹，曬干陳皮10克煮水改善食欲不振。儲(chǔ)存環(huán)境濕度需控制在70%以下，南方梅雨季可用食品干燥劑防潮。優(yōu)質(zhì)陳皮隨著陳化年限增加，表面會(huì)形成"陳皮霜"——白色結(jié)晶狀物質(zhì)，這是橙皮苷析出的自然現(xiàn)象。日常使用前需溫水快速?zèng)_洗去除浮塵，久煮會(huì)破壞揮發(fā)油成分，建議最后10分鐘下鍋。氣虛者慎用陳皮，孕婦禁用未經(jīng)炮制的鮮橘皮。