橘子皮曬干不等于陳皮，陳皮需特定品種柑橘皮經(jīng)三年以上陳化，涉及原料選擇、炮制工藝、存儲(chǔ)條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1、原料差異：

陳皮以茶枝柑、大紅袍等特定柑橘品種為原料，普通橘子皮含揮發(fā)油過高且有效成分不足。新鮮柑橘皮需去除白色橘絡(luò)，保留外層油胞層，避免苦澀影響藥效。傳統(tǒng)以廣東新會(huì)產(chǎn)茶枝柑皮為道地藥材，其橙皮苷含量達(dá)5.0%以上。

2、炮制工藝：

生曬僅為初加工步驟，需配合三蒸三曬等工藝。鮮皮需反復(fù)蒸制促進(jìn)黃酮類轉(zhuǎn)化，每次蒸后需攤晾48小時(shí)以上?，F(xiàn)代研究證實(shí)，蒸制過程可使川陳皮素含量提升3倍，貯藏三年后D-檸檬烯含量可達(dá)2.8mg/g。

3、陳化要求：

國(guó)家藥典規(guī)定陳皮需陳化三年以上，期間需恒溫恒濕環(huán)境。專業(yè)倉儲(chǔ)需控制溫度25℃以下、濕度65%-70%，定期翻堆通風(fēng)。陳化過程使柚皮苷轉(zhuǎn)化為活性更強(qiáng)的橙皮素，三年陳化后藥效物質(zhì)提升40%。

4、存儲(chǔ)禁忌：

家庭自制易霉變蟲蛀，需避免塑料容器密封。建議使用陶罐或棉布袋存放，每月需翻曬2小時(shí)。錯(cuò)誤存儲(chǔ)會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，實(shí)驗(yàn)顯示濕度＞75%時(shí)霉變率可達(dá)32%。

5、功效區(qū)別：

陳皮理氣健脾功效顯著，普通橘皮僅能緩解輕微腹脹。臨床驗(yàn)證陳皮水煎劑對(duì)胃腸蠕動(dòng)調(diào)節(jié)率達(dá)68%，而曬干橘皮不足20%。藥典規(guī)定陳皮揮發(fā)油含量≥1.5%，自制品往往低于0.8%。

日?？捎悯r橘皮泡水代茶，但需當(dāng)日使用避免氧化。推薦陳皮膳食方：取5年陳陳皮6克，與粳米100克煮粥，適合脘腹脹滿者。存儲(chǔ)時(shí)注意離地30厘米放置，環(huán)境濕度超過70%需啟動(dòng)除濕設(shè)備。運(yùn)動(dòng)后飲用陳皮山楂茶陳皮3克、山楂10克可促進(jìn)消化，但陰虛體質(zhì)者每周不宜超過3次。專業(yè)炮制陳皮需檢測(cè)農(nóng)藥殘留及重金屬含量，家庭自制難以把控安全指標(biāo)。