鑄鐵鍋污垢的去除方法有使用白醋、小蘇打、檸檬酸、鹽和熱水浸泡、專用清潔劑。

1、白醋：

白醋的酸性可以有效溶解鑄鐵鍋表面的污垢。將白醋與水按1：1的比例混合，倒入鍋中煮沸，靜置30分鐘后用軟布擦拭，污垢即可輕松去除。注意避免使用鋼絲球等硬質清潔工具，以免損傷鍋體。

2、小蘇打：

小蘇打是天然的清潔劑，能夠中和酸性污垢并去除油脂。將小蘇打與水調成糊狀，涂抹在鍋體污垢處，靜置1小時后用軟布擦拭干凈。對于頑固污漬，可以適當增加小蘇打的濃度。

3、檸檬酸：

檸檬酸具有強效的去污能力，尤其適合去除水垢和銹跡。將檸檬酸粉溶于熱水中，倒入鑄鐵鍋中浸泡2小時，再用軟布擦拭即可。使用后需徹底沖洗，避免殘留。

4、鹽和熱水：

鹽的顆?？梢云鸬侥Σ磷饔?，幫助去除污垢。將鑄鐵鍋加熱后，撒入適量鹽，用軟布蘸取熱水反復擦拭鍋體。這種方法適合去除輕微的油污和食物殘渣。

5、專用清潔劑：

市面上有專門針對鑄鐵鍋的清潔劑，能夠高效去除頑固污垢。使用時按照產品說明操作，通常需要噴灑清潔劑后靜置一段時間，再用軟布擦拭干凈。注意選擇無腐蝕性的產品，以保護鍋體。

日常使用鑄鐵鍋時，建議每次烹飪后及時清洗，避免污垢堆積。清洗后可用食用油涂抹鍋體，形成保護層。定期進行深度清潔，保持鍋具的良好狀態(tài)。同時，注意避免使用強酸強堿清潔劑，以免損傷鍋體。烹飪時盡量使用木質或硅膠廚具，減少對鍋體的刮擦。存放時保持干燥，防止生銹。通過這些方法，可以有效延長鑄鐵鍋的使用壽命。