說到面粉，這是我們大家都很熟悉的了，這是我們每天都會(huì)吃的食物了，而高筋面粉就是很好的了，是可以幫助我們很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的了，但是對(duì)于高筋面粉，很多人都不知道應(yīng)該如何的挑選優(yōu)質(zhì)的高筋面粉了，下面就讓我們一起看看吧。

看：優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

聞：手中取少量面粉可聞到其氣味，優(yōu)質(zhì)面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉，這是非常好的挑選方法了，是非常好的方法哦，能夠讓我們更好的挑選到優(yōu)質(zhì)的高筋面粉來吃，不要錯(cuò)過。

摸：優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時(shí)，手心有較大的涼爽感，握緊時(shí)成團(tuán)。久而不散則為面粉水分過高，這是非常好的一個(gè)挑選方法了，可以讓我們很好的選到優(yōu)質(zhì)的高筋面粉來吃了，能夠幫助我們更好的吃高筋面粉了哦，這樣的味道是非常好的哦。

嘗：取少許面粉細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。然后，與其他低筋面粉、中筋面粉相比，高筋粉的顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀。再簡(jiǎn)單一點(diǎn)說，您用手抓起一把面粉，然后用拳頭攥緊捏成團(tuán)，然后松開，用手輕輕掂量這個(gè)粉團(tuán)，如果粉團(tuán)很快散開，就是高筋粉;如果分團(tuán)在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。

想要讓我們吃到健康的高筋面粉，那么對(duì)于上面給大家介紹的這些方法就不能錯(cuò)過了，這些都是能夠幫助我們補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，這是很不錯(cuò)的保健功效哦，大家在以后的生活中以后就可以挑選到優(yōu)質(zhì)的高筋面粉來吃了哦。