蒜黃是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，蒜黃吃起來(lái)口感很不錯(cuò)，鮮嫩爽口，而且蒜黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么您知道蒜黃的做法有哪些嗎?很多朋友一般只會(huì)吃，根本沒(méi)有做過(guò)，接下來(lái)小編將為大家推薦幾種蒜黃的做法，希望可以給各位提供一些烹飪方面的參考。

蒜黃跟韭菜有些類似，但是它們屬于不同性質(zhì)的蔬菜。蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽(yáng)光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質(zhì)地也比較柔嫩。品質(zhì)好的蒜黃應(yīng)柔軟細(xì)嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶淺紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不干，富有清香味，辣味不濃。

蒜黃炒雞蛋

用料：

準(zhǔn)備適量的蒜黃、雞蛋、泡發(fā)的黑木耳、蔥、鹽、糖、香油

做法：

1、蒜黃洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗凈切絲。

2、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

3、鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。

4、然后倒入蒜黃和木耳翻炒。

5、加入適量的鹽。

6、再加少許糖。

7、翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋。

8、淋入香油。

9、翻炒均勻關(guān)火。

肉絲蒜黃

用料：

準(zhǔn)備蔥、姜、蒜黃各兩百克、一百克豬精瘦肉、兩個(gè)青椒兩個(gè)、四十克色拉油、十克料酒、一克味精、兩克鹽。

做法：

1、新鮮的蒜黃。

2、把蒜黃洗凈切成寸段。

3、豬精瘦肉一塊洗凈、去掉筋膜。

4、把豬肉切成絲。

5、青椒兩個(gè)去蒂和籽洗凈。

6、把洗凈的青椒切成絲待用。

7、炒鍋上火燒熱到底油、油熱倒入肉絲滑炒、炒至肉絲變色放入蔥姜末再翻炒一下。

8、倒入蒜黃大火翻炒。

9、蒜黃很容易熟翻炒幾下就可以倒入青椒絲、調(diào)味、再大火翻炒幾下就可以了。

10、蒜香濃郁的蒜黃炒肉絲就可以上桌了。

蒜黃三絲

蒜黃三絲的原材料

是蒜黃、雞蛋、里脊肉組成的。只不過(guò)，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的雞蛋，攤成了薄薄的蛋餅，切成蛋絲?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來(lái)加入胡椒粉來(lái)調(diào)味也很不錯(cuò)。

以上就是關(guān)于蒜黃的一些做法介紹，大家平時(shí)在生活中如果想吃蒜黃的話，那么可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)選擇制作，參照上文介紹的方法來(lái)進(jìn)行制作蒜黃的菜肴還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，蒜黃確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)比較高的一種食材，但是在食用前必須要清洗干凈才行。