馬蘭頭包餃子好不好吃 馬蘭頭包餃子要焯水嗎
馬蘭頭是生活中一種常見的野菜，現(xiàn)在也有一部分是人工種植的，那用馬蘭頭來包餃子的話，好不好吃呢？
馬蘭頭包餃子好不好吃
視個人口味來定。
馬蘭頭是屬于一種春天的蔬菜，為菊科馬蘭屬多年生草本植物，分為紅梗和青梗兩種，常常生長于路邊、田野和山坡上，其口感十分清新多汁，可以用來和肉類、雞蛋等一起包餃子。口感是不錯的。
但是因為每個人的口味愛好都不一樣，并不是所有人都能接受馬蘭頭的味道，因此對于馬蘭頭包餃子好不好吃需要根據(jù)個人的口味來決定。
馬蘭頭包餃子要焯水嗎
建議焯水。
馬蘭頭中含有較多的草酸，這種物質(zhì)進入到體內(nèi)后會與體內(nèi)的水溶性蛋白質(zhì)結(jié)合，從而使唾液失去潤滑性，舌頭上皮組織出現(xiàn)收縮，因此直接吃的話就會容易出現(xiàn)干燥、麻嘴、發(fā)澀的情況。
因此在包餃子之前建議最好是將馬蘭頭放在開水中焯一會兒水，這樣就能除去50%-80%的草酸了，再切碎用來包餃子的話口感會更好一些。
馬蘭頭包餃子過夜能吃嗎
不建議過夜吃。
馬蘭頭屬于一種蔬菜，其中含有較多的硝酸鹽，如果過夜的話其中所含的硝酸鹽就會在微生物的作用下轉(zhuǎn)為對人體有害的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽這種物質(zhì)進入到人體之后會影響血紅蛋白攜帶氧的能力。
短期內(nèi)大量食用的話容易使人體出現(xiàn)頭暈、嘔吐、疲乏、無力等缺氧的狀態(tài)，如果長期食用的話就可能會對人體造成較大的傷害。
馬蘭菜怎么吃好吃
視個人口味來定。
馬蘭菜的質(zhì)地十分脆嫩，用來清炒、煮湯、涼拌等都是非常好吃的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。
其中清炒馬蘭菜就是一種比較簡單美味的做法，因為馬蘭菜中含有較多的水分，用大火來快炒的話可以迅速鎖住馬蘭菜中所含的水分，從而可以防止馬蘭菜的口感變老，吃起來十分脆嫩多汁。
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