毛豆功效與作用及禁忌
毛豆是大豆的鮮嫩豆莢。人們喜歡在收獲后煮它。煮熟的毛豆鮮嫩誘人，味道鮮美。事實(shí)上，毛豆不僅味道誘人，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有明顯的保健作用。毛豆的功效、功能和禁忌是什么？讓我們看看。
大豆的功效和作用
毛豆具有美容保濕、改善食欲不振和全身疲勞的作用。毛豆中大量的植物化合物異黃酮可以保護(hù)皮膚膠原蛋白，所以女性多吃毛豆抗衰老是正確的。
2.防止便秘
毛豆富含纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，所以經(jīng)常便秘的人不妨多吃毛豆來預(yù)防便秘。
3.抗疲勞
毛豆富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，還富含微量元素鉀。它不僅能補(bǔ)充人體豐富的能量，還能增強(qiáng)人體的抗疲勞能力，滿足人體的正常新陳代謝。對(duì)微量元素甲的需求可以防止人體內(nèi)甲的過度流失，盡快減少鉀缺乏引起的疲勞。
4.補(bǔ)脾健胃
毛豆味甘平，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。
5.降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
大豆中的植物蛋白是由18種氨基酸組成的。每天吃定量的大豆可以降低血液中的膽固醇和壞膽固醇水平。它可以預(yù)防和輔助肥胖、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。
6.改善更年期不適
大豆富含鈣，含有黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，是一種天然植物雌激素，可改善女性更年期不適，預(yù)防和控制骨質(zhì)脆弱。
毛豆禁忌
1.禁忌生吃
毛豆味道誘人，營養(yǎng)豐富，保健效果也很好，但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶，這些物質(zhì)是有毒成分，如果人們直接生吃毛豆，會(huì)吸收這些有毒物質(zhì)，會(huì)危害健康，所以新鮮毛豆禁止生吃，必須煮熟或油炸才能吃。
2.禁忌人群
一般人都可以吃，尿毒癥患者忌食，對(duì)大豆過敏的人不宜多吃。
3.忌過量
多吃毛豆可能會(huì)引起腹脹，消化不良的人可以每天控制一次。
通過對(duì)文章的理解，我相信你已經(jīng)知道了毛豆的功效、功能和禁忌。我希望今天分享的內(nèi)容能對(duì)你有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。
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