胃潰瘍患者應(yīng)選擇易消化、低刺激性的食物，主要有軟爛米飯、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜、低脂魚肉、熟透香蕉等。飲食需定時(shí)定量，避免辛辣、油膩、過酸或過硬食物，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片、膠體果膠鉍膠囊、奧美拉唑腸溶膠囊、硫糖鋁混懸凝膠等藥物輔助治療。

1、軟爛米飯

軟爛米飯作為主食可減少胃腸摩擦刺激。胃潰瘍發(fā)作期宜選用粳米煮至糊化狀態(tài)，冷卻至溫?zé)岷笫秤谩Ｆ涮妓衔锟芍泻筒糠治杆?，但需控制單次攝入量在150-200克，避免胃竇部擴(kuò)張加重疼痛。合并幽門螺桿菌感染時(shí)，建議與抗菌藥物間隔兩小時(shí)服用。

2、蒸蛋羹

蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白且pH值接近中性。采用全蛋與水1：1.5比例蒸制10分鐘，形成凝膠狀質(zhì)地利于消化。蛋清中含有的卵黏蛋白可在潰瘍面形成保護(hù)膜，但膽固醇偏高者每日不宜超過兩個(gè)雞蛋。急性出血期可暫時(shí)改用純蛋清蒸制。

3、嫩葉蔬菜

選擇菠菜、油菜等嫩葉蔬菜焯熟后切碎食用。其維生素K有助于凝血，膳食纖維經(jīng)軟化后不易損傷黏膜。注意避免十字花科蔬菜以防產(chǎn)氣腹脹，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。伴隨反酸癥狀時(shí)，可搭配少量山藥泥降低胃酸分泌。

4、低脂魚肉

鱈魚、龍利魚等白肉魚類清蒸食用最佳。脂肪含量低于3%的魚肉可提供修復(fù)黏膜所需的ω-3脂肪酸，蒸煮時(shí)加入少量姜汁能抑制胃蛋白酶活性。避免使用油炸或紅燒做法，每周攝入3-4次，每次100-150克為宜。

5、熟透香蕉

選擇表皮出現(xiàn)黑斑的熟香蕉作為加餐。其果肉中的5-羥色胺前體可促進(jìn)黏膜修復(fù)，果膠成分能吸附過量胃酸。每日1-2根在兩餐之間食用，避免空腹進(jìn)食。合并糖尿病者需監(jiān)測(cè)血糖，可用蒸蘋果替代部分?jǐn)z入量。

胃潰瘍患者每日宜安排5-6次少量進(jìn)食，餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，食物溫度維持在40-50℃。急性期可暫時(shí)采用流質(zhì)飲食，逐步過渡到半流質(zhì)。避免飲用濃茶、咖啡、碳酸飲料及酒精。夜間反酸明顯者可抬高床頭15-20厘米，癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)黑便時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)。恢復(fù)期可逐步添加發(fā)酵面食、去皮雞肉等食物，但仍需觀察個(gè)體耐受情況。