受潮著涼可能誘發(fā)牛皮癬發(fā)作，但并非直接致病原因。牛皮癬患者日常飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)，可適量食用富含維生素D的深海魚(yú)、含抗氧化物質(zhì)的西藍(lán)花、調(diào)節(jié)免疫的酸奶、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋、富含膳食纖維的燕麥等食物。同時(shí)應(yīng)避免辛辣刺激、高糖高脂及酒精攝入。

1、深海魚(yú)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含維生素D和ω-3脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)。維生素D能抑制角質(zhì)形成細(xì)胞過(guò)度增殖，ω-3脂肪酸可減輕炎癥反應(yīng)。建議每周食用2-3次，采用清蒸等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。對(duì)海鮮過(guò)敏者需謹(jǐn)慎。

2、西藍(lán)花

西藍(lán)花含蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，能清除自由基，緩解氧化應(yīng)激對(duì)皮膚的損傷。其維生素C含量較高，可促進(jìn)膠原蛋白合成，輔助修復(fù)皮損。建議焯水后涼拌或快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮破壞活性成分。

3、酸奶

無(wú)糖酸奶中的益生菌能改善腸道菌群平衡，調(diào)節(jié)Th17細(xì)胞介導(dǎo)的免疫異常。乳制品提供的鈣質(zhì)有助于皮膚屏障修復(fù)。選擇無(wú)添加的原味酸奶，避免含糖量過(guò)高產(chǎn)品。乳糖不耐受者可選用低乳糖酸奶。

4、雞蛋

雞蛋蛋黃含維生素D和卵磷脂，蛋白提供優(yōu)質(zhì)蛋白，為表皮細(xì)胞更新提供原料。建議每日攝入1-2個(gè)，采用水煮或蒸蛋方式。伴有高膽固醇血癥患者應(yīng)控制蛋黃攝入量。

5、燕麥

燕麥的β-葡聚糖可調(diào)節(jié)免疫功能，膳食纖維有助于毒素排出。其低升糖指數(shù)特性適合合并代謝綜合征的患者。推薦選擇鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片，避免即食燕麥中添加糖分。

牛皮癬患者需建立長(zhǎng)期飲食管理意識(shí)，保持食物多樣化，控制體重在正常范圍。日常注意記錄飲食與癥狀變化的關(guān)系，避免已知過(guò)敏原。烹飪宜采用蒸煮燉等少油方式，限制燒烤、油炸食品。合并關(guān)節(jié)病變者可增加抗炎食物比例，如櫻桃、姜黃等。建議定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化方案。