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什么是堿性食物

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問題描述

吃東西的時(shí)候聽到什么堿性食物,很好奇,什么是堿性食物?

醫(yī)生回答

魏碧荷

魏碧荷 主任醫(yī)師

小蘇打水,以及面包,燒餅等食品,多會(huì)用到比較多的堿面,屬于化學(xué)上的堿性食品。不過這種堿性食品在胃內(nèi)可以很快被胃酸中和,不算醫(yī)學(xué)上的堿性食品,醫(yī)學(xué)上的堿性食品,主要包括大白菜,胡蘿卜,白蘿卜,西紅柿等蔬菜,以及橘子,香蕉,梨,蘋果等水果,蔬菜和水果中含有比較多的鉀離子,蔬果中的有機(jī)物代謝利用后,會(huì)遺留下鉀離子,而鉀離子偏堿性。

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