醫(yī)生回答
趙蕾 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
糖尿病患者可以適量喝小米粥，但需注意搭配和攝入量。小米粥升糖指數(shù)中等，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，避免空腹單獨(dú)食用。
1、血糖影響小米粥升糖指數(shù)低于白粥，但過(guò)量食用仍可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。建議每餐控制在100克以內(nèi)，搭配雞蛋或綠葉蔬菜延緩糖分吸收。
2、營(yíng)養(yǎng)搭配小米富含B族維生素和礦物質(zhì)，但蛋白質(zhì)含量較低?？商砑优Ｄ獭⑹萑饣蚨诡愄岣郀I(yíng)養(yǎng)密度，減少單純碳水化合物攝入。
3、烹飪方式避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮至糊化狀態(tài)，保留顆粒感能降低升糖速度。冷卻后的小米粥抗性淀粉含量增加，更有利于血糖控制。
4、個(gè)體差異不同糖尿病患者對(duì)小米粥的血糖反應(yīng)存在差異，建議監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖。胃腸功能較弱者需注意小米粗纖維可能帶來(lái)的消化負(fù)擔(dān)。
糖尿病患者可將小米粥作為主食替代品，但須納入全天碳水化合物總量計(jì)算，同時(shí)配合血糖監(jiān)測(cè)和藥物治療方案調(diào)整。
