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飽和、不飽和脂肪酸比例多少合適

患者:男,43歲

病情描述:
為了健康著想,我打算以后適當吃一些含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的食物,那這兩種物質比例多少合適?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸都是人體必需物質,中國營養(yǎng)學會建議膳食中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例為1∶2。這一脂肪酸比例是指一日膳食(主要包括魚肉蛋奶和烹調油)中所有的脂肪酸,而不單指烹調油中的脂肪酸。所以,不能認為烹調油中脂肪酸的比例應該是1∶2,更不能據此得出結論說葷油和植物油的比例為1∶2。
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