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豆腐泥鰍湯有啥功效？

患者：女，48歲

病情描述:
我婆婆特別喜歡豆腐泥鰍湯，說能夠養(yǎng)肝，那么豆腐泥鰍湯有啥功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豆腐泥鰍湯具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效，適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)及貧血人群適量食用。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

泥鰍和豆腐均富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉合成和組織修復(fù)。泥鰍蛋白含有人體必需氨基酸，豆腐則提供植物性蛋白，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)利用率。

2、促進(jìn)骨骼健康

豆腐含鈣量較高，泥鰍富含維生素D，兩者結(jié)合有助于鈣質(zhì)吸收，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。適合中老年人及生長(zhǎng)發(fā)育期青少年食用。

3、改善貧血

泥鰍含有豐富的鐵元素和維生素B12，配合豆腐中的葉酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成。對(duì)于輕度缺鐵性貧血患者可作為輔助食療選擇。

4、增強(qiáng)免疫力

泥鰍所含的鋅元素與豆腐的大豆異黃酮具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用，適量食用有助于提升機(jī)體抵抗力，但不可替代藥物治療。

建議每周食用2-3次，高尿酸血癥患者需控制攝入量。食用后出現(xiàn)胃腸不適者應(yīng)停止進(jìn)食，慢性病患者需咨詢醫(yī)生后合理搭配飲食。

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