金桔具有潤肺止咳、開胃生津、促進消化等功效,富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。適量食用有助于增強免疫力、改善胃腸功能。
金桔性溫味甘,歸肺經(jīng),其揮發(fā)油成分能緩解咽喉不適。風寒感冒初期出現(xiàn)咳嗽痰白時,可連皮嚼食2-3顆金桔幫助化痰。慢性支氣管炎患者日常用金桔煮水代茶飲,能減輕氣道敏感癥狀。
金桔皮中的檸檬烯等芳香物質(zhì)能刺激消化液分泌,飯前食用1-2顆可改善食欲不振。其果膠成分能促進胃腸蠕動,緩解餐后飽脹感。但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。
每100克金桔含35毫克維生素C,是柑橘類水果的2倍。維生素C參與膠原蛋白合成,有助于傷口愈合和血管彈性維持。每天食用5-6顆即可滿足成人每日維生素C需求的50%。
金桔含有較豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。其中鉀元素能調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡,預(yù)防肌肉痙攣。鈣鎂組合對維持神經(jīng)肌肉正常興奮性具有協(xié)同作用,適合運動后補充。
金桔皮中的黃酮類化合物和橙皮苷具有清除自由基的功效。其抗氧化能力是果肉的3倍,建議洗凈后連皮食用。長期適量攝入有助于延緩細胞氧化損傷。
食用金桔時建議選擇表皮光滑、無斑點的新鮮果實,每日攝入量控制在10顆以內(nèi)為宜。糖尿病患者需注意其含糖量,胃腸虛弱者可去皮后溫水浸泡再食用。儲存時應(yīng)放置通風處避免霉變,制作蜜餞時須減少額外添加糖分。搭配普洱茶飲用能中和酸性,與生姜同煮可增強驅(qū)寒效果。
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