一般相同克數(shù)下,米飯比面條的熱量高,建議適量攝入。
100克煮熟的面條熱量通常在109-110千卡,而100克煮熟的米飯熱量一般在116千卡左右,因此米飯的熱量通常會比面條高。此外,從原材料角度看,每100克生面條的熱量在280-353千卡,而每100克生大米的熱量約為345千卡。因為在制作過程中,大米和面條都會吸收一定水分,所以會使得煮熟后的熱量有所升高。
并且烹飪方式也會影響熱量,如油炸或加入大量油脂、糖分烹飪的米飯或面條,其熱量通常會顯著增加。因此在日常生活中應盡量選擇健康的烹飪方式加工大米和面條,可以在煮米飯時適量搭配黑米、紫米等粗糧,面條可以盡量選擇清湯面條,能在一定程度上可以減少熱量的攝入。
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