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潰瘍性結腸炎飲食該注意什么

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潰瘍性結腸炎患者飲食需注意低渣、低脂、高蛋白，避免刺激性食物。主要有避免辛辣食物、限制乳制品、選擇低纖維食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、少食多餐等方式。

1、避免辛辣食物

辛辣食物可能刺激胃腸黏膜，加重潰瘍性結腸炎患者的腹痛、腹瀉癥狀。辣椒、芥末、胡椒等調(diào)味品以及含有這些成分的食品均應減少攝入。烹飪方式以清蒸、水煮為主，避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)方法。部分患者對蔥、姜、蒜等香辛料也可能敏感，需根據(jù)個體反應調(diào)整。

2、限制乳制品

潰瘍性結腸炎患者常伴隨乳糖不耐受，攝入牛奶、奶酪等乳制品可能引發(fā)腹脹、腹瀉?？蛇x擇無乳糖奶制品或植物奶替代，如杏仁奶、豆?jié){等。酸奶中的益生菌對部分患者有益，但需選擇低糖品種并少量嘗試觀察耐受性。

3、選擇低纖維食物

急性發(fā)作期應選擇低纖維飲食，如精白米、面條、去皮土豆等，減少粗纖維對腸道的機械刺激。緩解期可逐步添加少量易消化的蔬菜水果，如胡蘿卜泥、香蕉等。需避免高纖維食物如芹菜、玉米、豆類及帶皮水果。

4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

慢性腹瀉會導致蛋白質(zhì)流失，需通過雞蛋、魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物補充營養(yǎng)。紅肉攝入應適量，避免過多飽和脂肪酸。植物蛋白如豆腐、嫩豆腐也可作為選擇，但豆制品可能產(chǎn)氣，需根據(jù)個體耐受情況調(diào)整。

5、少食多餐

每日可分5-6次進食，每次攝入量控制在300毫升以內(nèi)，減輕腸道負擔。正餐之間可補充營養(yǎng)密度高的點心，如蒸蛋羹、藕粉、米糊等。進食時充分咀嚼，避免快速吞咽導致空氣進入腸道。睡前2小時避免進食，減少夜間胃腸蠕動。

潰瘍性結腸炎患者需建立飲食日記，記錄每日攝入食物與癥狀變化，幫助識別個體敏感食物。急性發(fā)作期建議采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，逐步過渡到低渣軟食。長期緩解期也需保持飲食規(guī)律，避免暴飲暴食。同時保證充足飲水，每日1500-2000毫升，預防脫水。若出現(xiàn)持續(xù)體重下降或營養(yǎng)缺乏癥狀，應及時就醫(yī)評估是否需要營養(yǎng)補充劑或腸內(nèi)營養(yǎng)支持。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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