吃紅參時通常能吃胡蘿卜,可以實現營養(yǎng)互補。
紅參富含人參皂苷、多糖等物質,具有大補元氣、復脈固脫等功效,能提升人體精氣神,增強免疫力。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維。一起食用時,紅參的溫熱滋補與胡蘿卜的營養(yǎng)相結合,既能提升身體元氣,又能維持身體正常代謝??蓪⒓t參切片,與胡蘿卜一同放入鍋中,加入適量的水,燉煮1-2小時。而且胡蘿卜中的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A,對眼睛健康大有裨益;膳食纖維則有助于腸道蠕動,預防便秘。
但紅參性溫,過量食用易上火,胡蘿卜雖營養(yǎng)豐富,過量攝入也可能導致皮膚發(fā)黃,需注意控制二者的食用量。
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