電解質(zhì)主要包括鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷酸鹽、碳酸氫鹽等無機(jī)離子,以及少量有機(jī)酸根離子。這些物質(zhì)溶解于體液中可導(dǎo)電,對(duì)維持體液平衡、神經(jīng)肌肉功能及酸堿平衡至關(guān)重要。
鈉是細(xì)胞外液主要陽離子,通過調(diào)節(jié)體液滲透壓維持血容量,參與神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)和肌肉收縮。日常通過食鹽攝入,缺乏可能導(dǎo)致乏力、惡心,過量則與高血壓相關(guān)。常見來源包括食鹽、腌制食品、加工肉類等。
鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)液,與鈉協(xié)同調(diào)節(jié)細(xì)胞膜電位,影響心跳節(jié)律和肌肉功能。香蕉、土豆、菠菜等富含鉀,缺乏會(huì)引起肌無力或心律失常,腎功能異常者需警惕高鉀血癥。
鈣不僅是骨骼主要成分,還參與凝血、神經(jīng)信號(hào)傳遞和肌肉收縮。奶制品、豆制品、深綠色蔬菜是主要來源。血鈣異??蓪?dǎo)致手足抽搐或心律失常,維生素D缺乏會(huì)影響鈣吸收。
鎂作為300多種酶的輔因子,參與能量代謝和蛋白質(zhì)合成。堅(jiān)果、全谷物、綠葉菜含鎂豐富。缺乏可能引發(fā)肌肉震顫、焦慮,過量補(bǔ)充可能導(dǎo)致腹瀉。
氯是胃酸主要成分,與鈉共同維持滲透壓;碳酸氫鹽是重要緩沖物質(zhì),調(diào)節(jié)體液酸堿平衡。兩者主要通過食鹽和代謝產(chǎn)生,嚴(yán)重失衡可能引發(fā)代謝性酸中毒或堿中毒。
維持電解質(zhì)平衡需均衡飲食,適量攝入含電解質(zhì)食物,避免長(zhǎng)期單一飲食。運(yùn)動(dòng)后大量出汗可補(bǔ)充含電解質(zhì)的飲品,但腎功能不全者需謹(jǐn)慎控制鈉鉀攝入。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、腹瀉或不明原因抽搐,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)電解質(zhì)水平,避免自行服用補(bǔ)充劑導(dǎo)致失衡加重。
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