富含維生素C的食物主要有鮮棗、獼猴桃、草莓、柑橘類水果、西藍(lán)花等。維生素C有助于促進(jìn)鐵吸收、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等作用，日?？赏ㄟ^均衡飲食補(bǔ)充。
1、鮮棗
鮮棗是維生素C含量較高的水果之一，每100克鮮棗約含200-500毫克維生素C，遠(yuǎn)超過普通水果。鮮棗中的維生素C以還原型存在，生物利用度高，適量食用有助于改善缺鐵性貧血。但鮮棗含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量。
2、獼猴桃
獼猴桃維生素C含量約為每100克含60-90毫克，且含有獼猴桃蛋白酶，可幫助蛋白質(zhì)消化。成熟獼猴桃的維生素C穩(wěn)定性較好，常溫存放3-5天仍能保留大部分含量。對獼猴桃過敏者可能出現(xiàn)口腔黏膜刺痛感，需避免食用。
3、草莓
草莓每100克含維生素C約50-80毫克，同時富含花青素等抗氧化物質(zhì)。草莓表面多孔隙易殘留農(nóng)藥，建議用流水沖洗后浸泡5分鐘再食用。胃腸功能較弱者空腹大量食用可能引發(fā)不適。
4、柑橘類水果
橙子、柚子等柑橘類水果每100克含維生素C30-50毫克，果皮中的橙皮苷可增強(qiáng)維生素C吸收。柑橘類水果有機(jī)酸含量高，胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用，牙齒敏感者食用后建議漱口。
5、西藍(lán)花
西藍(lán)花是維生素C含量較高的蔬菜，每100克約含60-90毫克，烹飪時建議快炒或蒸制以減少營養(yǎng)流失。西藍(lán)花富含硫代葡萄糖苷，甲狀腺功能異常者需控制攝入量。同屬十字花科的芥藍(lán)、羽衣甘藍(lán)也富含維生素C。
維生素C是水溶性維生素，高溫烹調(diào)和長時間浸泡易造成流失，建議食材現(xiàn)切現(xiàn)做。除天然食物外，維生素C補(bǔ)充劑需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，長期過量補(bǔ)充可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。日常飲食可搭配富含維生素E的堅(jiān)果類食物，協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。特殊人群如孕婦、吸煙者維生素C需求量增加，可適當(dāng)提高新鮮果蔬攝入比例。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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