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維生素是什么東西

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維生素是維持人體正常生理功能必需的微量有機(jī)化合物，需通過(guò)食物攝取。主要有維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等類型。

1、維生素A

維生素A屬于脂溶性維生素，主要存在于動(dòng)物肝臟、魚肝油及橙黃色蔬菜中。其功能包括維持視力健康，特別是暗光下的視覺能力，促進(jìn)皮膚黏膜修復(fù)，增強(qiáng)免疫功能。缺乏時(shí)可導(dǎo)致夜盲癥、干眼癥或皮膚角化異常。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能引發(fā)頭痛、肝損傷等中毒反應(yīng)。

2、維生素B族

維生素B族包含8種水溶性維生素，如B1、B2、B6、B12等，廣泛存在于全谷物、瘦肉和綠葉菜中。它們參與能量代謝、紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能。典型缺乏癥包括腳氣病、口角炎、貧血和周圍神經(jīng)炎。酗酒者、孕婦等群體易出現(xiàn)B族維生素缺乏。

3、維生素C

維生素C是水溶性抗氧化劑，柑橘類水果和新鮮蔬菜含量豐富。它能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)鐵吸收，輔助傷口愈合。嚴(yán)重缺乏可致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮下瘀斑。吸煙者和術(shù)后患者需增加攝入量，但過(guò)量可能引起胃腸不適。

4、維生素D

維生素D可通過(guò)陽(yáng)光照射皮膚合成，也可從魚類、蛋黃獲取。它調(diào)節(jié)鈣磷代謝，維護(hù)骨骼健康。兒童缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病，成人可能發(fā)生骨軟化癥。老年人、室內(nèi)工作者需注意補(bǔ)充，但超量補(bǔ)充可能造成血鈣升高。

5、維生素E

維生素E是脂溶性抗氧化劑，堅(jiān)果和植物油中含量較高。能保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，延緩衰老。早產(chǎn)兒易出現(xiàn)缺乏性溶血性貧血。普通人群通常不易缺乏，大劑量服用可能干擾凝血功能。

建議通過(guò)均衡飲食獲取各類維生素，優(yōu)先選擇天然食物來(lái)源。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理以保留營(yíng)養(yǎng)素。特殊人群如孕婦、慢性病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量，不可盲目補(bǔ)充維生素制劑。若出現(xiàn)疑似維生素缺乏癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查而非自行用藥。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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