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芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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芒果富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及礦物質(zhì)，具有抗氧化、護(hù)眼、促消化等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、維生素C

芒果是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克果肉約含30毫克維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成。維生素C還能幫助鐵吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。但過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜，建議每日攝入不超過(guò)200克果肉。

2、胡蘿卜素

芒果中的β-胡蘿卜素含量顯著，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)維持視力健康、皮膚黏膜完整性至關(guān)重要。成熟芒果的橙黃色果肉即源于此類色素，其抗氧化作用可降低自由基損傷。特殊人群如孕婦需控制攝入量，避免維生素A過(guò)量。

3、膳食纖維

芒果果肉含可溶性膳食纖維如果膠，能延緩糖分吸收、改善腸道蠕動(dòng)。未成熟芒果的纖維含量更高，但可能引發(fā)口腔過(guò)敏反應(yīng)。胃腸功能較弱者建議選擇成熟芒果，避免空腹食用。

4、礦物質(zhì)組合

芒果含有鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，其中鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓平衡。運(yùn)動(dòng)后適量食用可補(bǔ)充電解質(zhì)，但腎功能異常者需注意控制攝入量，避免高鉀血癥風(fēng)險(xiǎn)。

5、多酚類物質(zhì)

芒果皮和果核中含芒果苷等多酚化合物，具有抗炎特性。但食用時(shí)需去除果皮，因表面可能殘留農(nóng)殘或致敏原。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用建議少量嘗試，觀察是否出現(xiàn)唇周紅腫等過(guò)敏反應(yīng)。

食用芒果時(shí)可搭配無(wú)糖酸奶平衡升糖指數(shù)，或與深色蔬菜混合榨汁以提高營(yíng)養(yǎng)素利用率。需注意芒果與部分藥物如抗凝劑可能存在相互作用，服藥期間應(yīng)咨詢醫(yī)師。儲(chǔ)存時(shí)避免冷藏導(dǎo)致果肉黑變，成熟芒果在陰涼通風(fēng)處可保存2-3天。特殊人群如糖尿病患者需計(jì)入每日水果總量，建議分次少量食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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