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黃酒煮雞肉的功效與作用

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黃酒煮雞肉具有溫中補(bǔ)虛、活血驅(qū)寒、增強(qiáng)免疫力等功效，適合氣血不足、體虛畏寒的人群適量食用。

1、溫中補(bǔ)虛

黃酒性溫，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者結(jié)合能改善脾胃虛寒引起的食欲不振。黃酒中的氨基酸與雞肉的肌肽結(jié)合后更易吸收，適合產(chǎn)后或術(shù)后體虛者調(diào)理。

2、活血驅(qū)寒

黃酒含多酚類物質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，搭配雞肉的維生素B6能緩解手腳冰涼。冬季食用有助于預(yù)防寒性關(guān)節(jié)疼痛，但陰虛火旺者應(yīng)控制食用量。

3、增強(qiáng)免疫力

雞肉中的硒元素與黃酒多糖協(xié)同作用，可提升淋巴細(xì)胞活性。長(zhǎng)期適量食用對(duì)呼吸道黏膜防御功能有一定增強(qiáng)效果。

4、改善貧血

雞肉血紅素鐵與黃酒有機(jī)酸結(jié)合形成可溶性鐵鹽，吸收率高于普通紅肉。對(duì)缺鐵性貧血伴畏寒癥狀者有輔助改善作用。

5、促進(jìn)代謝

黃酒蛋白酶可分解雞肉中的大分子蛋白質(zhì)，產(chǎn)生促代謝的短肽鏈。中老年人適量食用有助于維持基礎(chǔ)代謝率。

食用黃酒煮雞肉時(shí)建議選用新鮮雞肉并去除多余脂肪，黃酒用量控制在100毫升以內(nèi)，避免久煮導(dǎo)致酒精揮發(fā)不足。高血壓患者應(yīng)減少黃酒用量，痛風(fēng)發(fā)作期不宜食用。搭配生姜、枸杞可增強(qiáng)溫補(bǔ)效果，餐后適當(dāng)散步有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。若出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀，可飲用菊花茶緩解。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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