黃曲霉素中毒需立即停止接觸毒素并就醫(yī),治療方式主要有清除毒物、藥物治療、肝臟保護、營養(yǎng)支持和血液凈化。
1、清除毒物:誤食黃曲霉素污染食物后,早期可通過催吐或洗胃減少毒素吸收。活性炭能吸附胃腸道殘留毒素,需在醫(yī)生指導下使用。皮膚接觸者需用肥皂水徹底沖洗污染部位。2、藥物治療:蒙脫石散可保護胃腸黏膜并吸附毒素,還原型谷胱甘肽注射液能中和自由基,注射用硫普羅寧有助于解毒。嚴重中毒時需使用糖皮質激素如地塞米松磷酸鈉注射液控制炎癥反應。3、肝臟保護:中毒后易導致肝損傷,需靜脈滴注多烯磷脂酰膽堿注射液修復肝細胞膜,聯(lián)苯雙酯滴丸可降低轉氨酶。定期監(jiān)測肝功能指標,必要時輸注人血白蛋白。4、營養(yǎng)支持:補充維生素C注射液和維生素E軟膠囊抗氧化,靜脈輸注葡萄糖和氨基酸維持能量?;謴推谛柽M食高蛋白低脂肪食物如魚肉、豆腐。5、血液凈化:重度中毒出現(xiàn)肝衰竭時需進行血漿置換或血液灌流,通過分子吸附再循環(huán)系統(tǒng)清除血液毒素。
黃曲霉素中毒后需嚴格避免再次接觸霉變谷物、堅果等高風險食物,儲存糧食需保持干燥通風。恢復期應定期復查肝腎功能,避免飲酒和使用肝毒性藥物。日常注意食品儲存條件,花生、玉米等易霉變食物出現(xiàn)變色、異味時應立即丟棄。烹飪前仔細篩選食材,不食用過期或保存不當?shù)募Z油制品。若接觸霉變物質后出現(xiàn)惡心、黃疸等癥狀需即刻就醫(yī)。
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