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熟黑芝麻的功效與作用

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熟黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效，主要用于改善肝腎不足、精血虧虛、腸燥便秘等問(wèn)題。其作用機(jī)制與富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)。

1、補(bǔ)肝腎

熟黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，能滋養(yǎng)肝腎精血。中醫(yī)認(rèn)為肝腎虧虛可能導(dǎo)致頭暈目眩、耳鳴耳聾、須發(fā)早白等癥狀，適量食用熟黑芝麻有助于緩解這類問(wèn)題。其中含有的亞油酸和芝麻素能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，維生素E則具有抗氧化作用。

2、益精血

熟黑芝麻的鐵含量較高，每100克約含22.7毫克鐵，有助于改善缺鐵性貧血。其含有的葉酸和維生素B族成分可促進(jìn)紅細(xì)胞生成，對(duì)產(chǎn)后血虛、病后體弱等精血不足情況有一定調(diào)理作用。

3、潤(rùn)腸通便

熟黑芝麻含有大量油脂和膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道、促進(jìn)蠕動(dòng)。對(duì)于老年性便秘、產(chǎn)后便秘等腸燥津虧型便秘，每日食用10-15克熟黑芝麻可軟化大便。但腹瀉患者應(yīng)慎用。

4、抗氧化

熟黑芝麻中的芝麻酚、芝麻素等木脂素類物質(zhì)具有清除自由基的作用，維生素E和硒元素協(xié)同增強(qiáng)抗氧化能力。長(zhǎng)期適量食用可能延緩皮膚衰老，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

5、補(bǔ)鈣健骨

每100克熟黑芝麻含鈣量達(dá)780毫克，其鈣磷比例適宜，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。配合含維生素D的食物食用可提高鈣吸收率，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及中老年人骨骼健康有益。

建議將熟黑芝麻研磨后食用以提高吸收率，每日攝入量控制在15-20克為宜?？纱钆渑Ｄ?、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食物，或與核桃、枸杞等藥食同源食材共同食用增強(qiáng)效果。需注意黑芝麻熱量較高，肥胖人群應(yīng)適量減少主食攝入。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防油脂氧化，出現(xiàn)哈喇味后不可食用。慢性腹瀉、膽結(jié)石患者及對(duì)芝麻過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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