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腰果的作用與功效害處

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腰果具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化等作用，但過量食用可能引發(fā)胃腸不適或過敏反應(yīng)。腰果富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E及礦物質(zhì)，主要有提供能量、保護(hù)心血管、延緩衰老等功效，但需注意其高熱量特性及潛在致敏性。

1、提供能量

腰果含有豐富的脂肪和碳水化合物，每100克可提供約550千卡熱量，適合作為快速能量補(bǔ)充來源。其脂肪以單不飽和脂肪酸為主，有助于維持血糖穩(wěn)定，適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)適量食用。胃腸功能較弱者需控制單次攝入量，避免加重消化負(fù)擔(dān)。

2、保護(hù)心血管

腰果中的油酸和亞油酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。鎂元素含量較高，每100克含約260毫克，可幫助調(diào)節(jié)血壓。建議搭配深色蔬菜食用，促進(jìn)脂溶性維生素吸收，但高血脂患者每日攝入量不宜超過30克。

3、延緩衰老

腰果富含維生素E和鋅元素，具有清除自由基的作用。其中原花青素等抗氧化物質(zhì)能減少紫外線對(duì)皮膚的損傷，適量食用有助于維持皮膚彈性。需注意高溫烘焙會(huì)破壞部分營(yíng)養(yǎng)成分，建議選擇低溫烘烤或無添加的原味產(chǎn)品。

4、改善貧血

腰果含有鐵、銅等造血必需礦物質(zhì)，每100克含鐵約6毫克，可輔助改善缺鐵性貧血。維生素B6成分能促進(jìn)血紅蛋白合成，但植物性鐵吸收率較低，建議與富含維生素C的柑橘類水果同食以提高利用率。嚴(yán)重貧血者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物干預(yù)。

5、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能

腰果中的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，有助于緩解焦慮情緒。鎂元素可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性，對(duì)預(yù)防偏頭痛有一定幫助。但堅(jiān)果類普遍含有較多草酸鹽，痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用，避免誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。

日常食用腰果建議選擇未添加鹽、糖的原始產(chǎn)品，每日攝入量控制在15-20克為宜。過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢、口腔腫脹等反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。特殊人群如孕婦、糖尿病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理攝入。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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