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吃黑芝麻有什么作用

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吃黑芝麻主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、潤(rùn)腸通便、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)、輔助調(diào)節(jié)血脂等作用。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用對(duì)健康有益。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

黑芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素以及鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。每100克黑芝麻含鈣量超過(guò)牛奶6倍，鐵含量是菠菜的3倍，適合需要補(bǔ)充微量元素的人群食用。

2、抗氧化

黑芝麻中的維生素E和芝麻素具有強(qiáng)抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化能力是白芝麻的1.5倍，長(zhǎng)期適量食用有助于減少氧化應(yīng)激損傷。

3、潤(rùn)腸通便

黑芝麻含15-20%的膳食纖維，其中不可溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。芝麻中的油脂成分可潤(rùn)滑腸道，對(duì)改善功能性便秘有一定幫助，但急性腸炎發(fā)作期應(yīng)避免食用。

4、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)

黑芝麻中的銅元素參與黑色素合成，維生素E改善頭皮微循環(huán)，優(yōu)質(zhì)蛋白提供頭發(fā)角蛋白合成原料。中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)，但遺傳性脫發(fā)等病理性脫發(fā)需配合藥物治療。

5、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻含亞油酸、芝麻酚等成分，能抑制膽固醇在腸道吸收，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。建議高血脂患者每日食用不超過(guò)20克，需配合運(yùn)動(dòng)及藥物治療。

建議將黑芝麻炒熟后碾碎食用以提高吸收率，每日攝入量控制在15-20克為宜，可加入豆?jié){、粥品或制作芝麻糊。胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用量，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)。黑芝麻雖營(yíng)養(yǎng)豐富但不能替代藥物治療，存在貧血、骨質(zhì)疏松等疾病時(shí)仍需規(guī)范就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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