龍葵素中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛眩暈、呼吸困難、意識(shí)障礙等。龍葵素是一種存在于發(fā)芽馬鈴薯、未成熟番茄等植物中的天然毒素，攝入過(guò)量可能引發(fā)中毒反應(yīng)。

1、惡心嘔吐

龍葵素中毒早期常表現(xiàn)為明顯的胃腸道刺激癥狀。毒素直接作用于胃腸黏膜，導(dǎo)致胃部痙攣和逆蠕動(dòng)增強(qiáng)?；颊呖赡艹霈F(xiàn)反復(fù)干嘔或嘔吐胃內(nèi)容物，部分人嘔吐物中帶有膽汁樣液體。此時(shí)可嘗試飲用溫水稀釋毒素，但若嘔吐持續(xù)超過(guò)半天或伴隨其他癥狀，需立即就醫(yī)。

2、腹痛腹瀉

毒素刺激腸道平滑肌收縮引發(fā)陣發(fā)性絞痛，疼痛多位于臍周或下腹部。伴隨腸蠕動(dòng)亢進(jìn)會(huì)出現(xiàn)水樣腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致脫水。中毒初期可暫時(shí)禁食減輕腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)血便或持續(xù)腹痛超過(guò)3小時(shí)應(yīng)緊急處理。醫(yī)生可能使用蒙脫石散等腸黏膜保護(hù)劑緩解癥狀。

3、頭痛眩暈

龍葵素具有神經(jīng)毒性，可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能?；颊邥?huì)感到頭部脹痛或眩暈，部分出現(xiàn)視物模糊、眼球震顫等表現(xiàn)。這些癥狀提示毒素已進(jìn)入血液循環(huán)，此時(shí)絕對(duì)禁止催吐，應(yīng)立即送醫(yī)。醫(yī)院可能采用活性炭吸附毒素或葡萄糖酸鈣注射液對(duì)抗毒性。

4、呼吸困難

嚴(yán)重中毒時(shí)毒素可抑制呼吸中樞，表現(xiàn)為呼吸頻率加快、深度變淺，口唇指甲發(fā)紺。部分患者因喉頭水腫出現(xiàn)喘鳴音，這是危及生命的急癥。需立即保持氣道通暢并吸氧，醫(yī)生可能使用地塞米松磷酸鈉注射液減輕炎癥反應(yīng)，必要時(shí)進(jìn)行氣管插管。

5、意識(shí)障礙

極重度中毒會(huì)出現(xiàn)意識(shí)模糊、譫妄或昏迷，伴隨瞳孔散大、肢體抽搐等表現(xiàn)。這提示毒素已造成中樞神經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害，需在ICU進(jìn)行血液凈化治療。中毒后期可能遺留記憶力減退、肢體麻木等后遺癥，恢復(fù)期應(yīng)保證充足營(yíng)養(yǎng)和睡眠。

預(yù)防龍葵素中毒需避免食用發(fā)芽變綠的馬鈴薯，烹飪前徹底削去芽眼及周圍組織。未成熟番茄應(yīng)加熱熟透后食用，兒童每日攝入量不超過(guò)200克。儲(chǔ)存馬鈴薯應(yīng)避光保持干燥，出現(xiàn)苦味立即丟棄。出現(xiàn)中毒癥狀后應(yīng)保留可疑食物樣本供檢測(cè)，就醫(yī)時(shí)詳細(xì)說(shuō)明進(jìn)食時(shí)間和量?；謴?fù)期飲食宜清淡，可適量補(bǔ)充維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)神經(jīng)修復(fù)。