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碧根果的功效與營養(yǎng)成分

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碧根果富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質，具有抗氧化、改善心血管健康等功效。主要營養(yǎng)成分包括單不飽和脂肪酸、維生素E、鋅、鎂、膳食纖維等。

1、抗氧化作用

碧根果含有的維生素E和酚類化合物能中和自由基，延緩細胞氧化損傷。每日適量食用有助于降低體內氧化應激水平，對預防皮膚老化有一定作用。

2、心血管保護

其中單不飽和脂肪酸占比超過60%，可調節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇。長期攝入可能減少動脈粥樣硬化風險，但需注意控制每日攝入量在20-30克。

3、礦物質補充

每100克碧根果含鋅3-5毫克，鎂120-150毫克，這些礦物質參與能量代謝和神經傳導。缺鋅人群適量食用可改善味覺敏感度，鎂元素則有助于緩解肌肉緊張。

4、血糖調控

膳食纖維與健康脂肪的組合能延緩糖分吸收，使餐后血糖上升更平緩。糖尿病患者可選擇無添加的原味碧根果作為間餐零食。

5、腦健康支持

ω-3脂肪酸和抗氧化成分共同作用，可能減緩認知功能衰退。中老年人每周食用3-4次，每次10-15克為宜。

建議選擇未經過度烘焙的原味碧根果，避免攝入額外添加的糖分和鹽分。儲存時需密封防潮以防脂肪酸敗，過敏體質者首次食用應小量測試。日?？蓪⒈谈榧尤胙帑溨嗷蛏忱?，既能增加口感層次又能提升營養(yǎng)密度，但需注意堅果類食物熱量較高，每日總攝入量建議控制在30克以內，肥胖人群應酌情減量。出現(xiàn)口腔潰瘍或消化道炎癥期間暫時停止食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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