蟲草花具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效，可燉湯、煮粥或泡茶食用。蟲草花主要含有蟲草素、多糖等活性成分，適合體虛、免疫力低下人群適量食用。
一、增強免疫力
蟲草花中的蟲草素和多糖能激活巨噬細胞，促進淋巴細胞增殖，幫助提高機體抗病能力。對于易感冒、術(shù)后恢復(fù)期人群，可用蟲草花5克與雞肉燉湯，每周食用2-3次。需注意過敏體質(zhì)者首次應(yīng)少量嘗試。
二、調(diào)節(jié)血脂
蟲草花所含的腺苷和甾醇類物質(zhì)能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。建議高血脂人群將蟲草花3克與山楂10克共同煮水代茶飲，連續(xù)飲用1個月后需間隔1周。急性肝炎患者不宜使用。
三、抗氧化
蟲草花多糖具有清除自由基的作用，其抗氧化活性相當(dāng)于維生素E的1.5倍。可與枸杞15克、紅棗5枚共同煮粥，適合中老年人延緩衰老。正在服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生后食用。
四、改善呼吸功能
蟲草花提取物能舒張支氣管平滑肌，對慢性支氣管炎有輔助改善作用?？扇∠x草花3克與川貝母5克研磨成粉，加入蜂蜜調(diào)服。肺結(jié)核活動期患者禁用此類配伍。
五、保護肝臟
蟲草花中的蟲草酸能減輕四氯化碳所致的肝損傷，適合酒精性肝損傷人群。建議用蟲草花5克與葛根10克煎水飲用，每周不超過3次。自身免疫性肝病患者須遵醫(yī)囑使用。
食用蟲草花時應(yīng)避免與蘿卜、綠豆同食，可能影響有效成分吸收。建議選擇顏色橙黃、菌柄完整的優(yōu)質(zhì)蟲草花，密封冷藏保存不超過6個月。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)需立即停用。日?？纱钆浒俸?、銀耳等藥食同源食材，采用隔水燉煮方式最大限度保留營養(yǎng)成分。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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