核桃棗具有補血益氣、健腦安神、潤腸通便、延緩衰老、增強免疫力等功效,適合氣血不足、失眠健忘、便秘及免疫力低下人群適量食用。
核桃棗富含鐵元素和維生素B12,有助于促進血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘,可補中益氣,緩解面色蒼白、乏力等癥狀。建議與桂圓、枸杞搭配食用增強效果。
核桃中的α-亞麻酸和棗的環(huán)磷酸腺苷能營養(yǎng)神經(jīng)細胞,改善記憶力衰退和睡眠質(zhì)量。對于用腦過度引起的頭暈、注意力不集中,每日食用5-8顆可起到調(diào)節(jié)作用。
兩者膳食纖維含量較高,能刺激腸道蠕動,軟化糞便。其中核桃油脂還可潤滑腸道,對老年性便秘和產(chǎn)后便秘有緩解效果。但腹瀉期間應(yīng)避免食用。
核桃的維生素E和棗的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,可清除自由基,減少皮膚皺紋生成。長期適量食用有助于維持細胞活力,延緩更年期綜合征。
核桃蛋白和棗多糖能促進淋巴細胞增殖,提高機體抗病能力。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可將其作為營養(yǎng)補充食品,但糖尿病患者需控制攝入量。
食用核桃棗時建議每日不超過15顆,避免與濃茶同食影響鐵吸收。濕熱體質(zhì)者可能出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀,可搭配菊花茶飲用。儲存需密封防潮,出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師,不可替代藥物治療。
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