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大核桃的功效與作用

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大核桃具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、改善腦功能、抗氧化等功效與作用。核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，適量食用對(duì)健康有多重益處。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

大核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種必需氨基酸，能為人體提供基礎(chǔ)能量。其礦物質(zhì)成分如鈣、磷、鎂有助于維持骨骼健康，鐵元素可輔助預(yù)防貧血。每日食用20-30克核桃即可滿足部分微量營養(yǎng)素需求。

2、促進(jìn)消化

核桃中膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。核桃皮含有的多酚類物質(zhì)可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但消化功能較弱者需控制攝入量，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

3、保護(hù)心血管

核桃所含的α-亞麻酸和亞油酸等不飽和脂肪酸占其脂肪總量的90%以上，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。長期適量攝入對(duì)預(yù)防冠心病有一定幫助。

4、改善腦功能

核桃中的磷脂和DHA是神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成成分，能促進(jìn)腦部神經(jīng)遞質(zhì)合成。青少年及腦力勞動(dòng)者適量食用可能提升記憶力和認(rèn)知能力，但需配合均衡飲食才能顯現(xiàn)效果。

5、抗氧化

核桃富含維生素E和多酚類抗氧化物質(zhì)，可清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性是常見堅(jiān)果的2-3倍，但高溫烘焙會(huì)破壞部分活性成分，建議選擇生核桃或低溫烘烤產(chǎn)品。

食用核桃時(shí)建議選擇原味未加工產(chǎn)品，避免高鹽糖調(diào)味品增加健康風(fēng)險(xiǎn)。每日攝入量控制在20-30克為宜，可與燕麥、酸奶等搭配作為早餐。核桃含較高熱量，肥胖人群應(yīng)相應(yīng)減少主食攝入。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化變質(zhì)，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。對(duì)堅(jiān)果過敏者、腹瀉患者及膽囊疾病急性發(fā)作期人群應(yīng)避免食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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