花椒具有溫中止痛、殺蟲止癢等功效,富含揮發(fā)油、檸檬烯、芳樟醇等營養(yǎng)成分?;ń分饕写龠M(jìn)消化、抗菌消炎、驅(qū)蟲止痛、改善食欲、局部麻醉等作用。
花椒中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸黏膜,促進(jìn)消化液分泌,有助于緩解胃寒引起的腹脹、食欲不振。日常可用花椒粉調(diào)味或泡水飲用,但胃潰瘍患者應(yīng)慎用。
花椒所含的檸檬烯、芳樟醇等成分對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用花椒水煎液外洗輔助治療皮膚瘙癢、濕疹等炎癥。
花椒的β-石竹烯等成分具有驅(qū)除蛔蟲、蟯蟲的效果,其局部麻醉作用可緩解牙痛、關(guān)節(jié)痛。需注意驅(qū)蟲應(yīng)遵醫(yī)囑配合專用藥物如阿苯達(dá)唑片。
花椒特有的麻味能刺激味蕾,增加唾液分泌,改善食欲低下癥狀。烹飪時(shí)適量添加花椒可提升菜肴風(fēng)味,但陰虛火旺者不宜過量食用。
花椒中的羥基-α-山椒素具有短暫麻痹神經(jīng)末梢的作用,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用花椒酒外敷緩解肌肉酸痛。嚴(yán)重疼痛仍需使用布洛芬緩釋膠囊等藥物。
日常使用花椒建議每日攝入量不超過3-5克,可搭配生姜、紅棗等溫性食材燉湯;陰虛體質(zhì)、孕婦及胃食管反流患者應(yīng)控制用量;儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防揮發(fā)油流失,出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用。花椒作為藥食同源物質(zhì),治療疾病時(shí)仍需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。
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