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花椒的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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花椒具有溫中止痛、殺蟲(chóng)止癢等功效，主要含有揮發(fā)油、生物堿、酰胺類等營(yíng)養(yǎng)成分?；ń返墓πё饔弥饕写龠M(jìn)消化、抗菌消炎、驅(qū)蟲(chóng)止痛、局部麻醉、抗氧化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括揮發(fā)油、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素等成分。

1、促進(jìn)消化

花椒中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，有助于改善食欲不振、腹脹等癥狀。其辛辣味可加速胃腸蠕動(dòng)，對(duì)功能性消化不良有一定緩解作用。但胃腸潰瘍患者應(yīng)慎用，避免刺激加重病情。

2、抗菌消炎

花椒所含的檸檬烯、芳樟醇等揮發(fā)油成分對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌具有抑制作用。局部使用花椒水可輔助治療輕度皮膚感染，其抗炎特性對(duì)口腔炎癥也有緩解效果。

3、驅(qū)蟲(chóng)止痛

花椒中的生物堿成分能麻痹蛔蟲(chóng)等腸道寄生蟲(chóng)的神經(jīng)系統(tǒng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其驅(qū)除蛔蟲(chóng)。其鎮(zhèn)痛作用機(jī)制與阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)，外敷可緩解牙痛、關(guān)節(jié)痛等局部疼痛癥狀。

4、局部麻醉

花椒酰胺類物質(zhì)具有可逆性阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)的作用，古代中醫(yī)將其用于小型外科手術(shù)前的局部麻醉。現(xiàn)代研究證實(shí)其麻醉效果相當(dāng)于普魯卡因的三分之一，持續(xù)時(shí)間約30-60分鐘。

5、抗氧化

花椒中的多酚類化合物能清除自由基，其抗氧化能力相當(dāng)于維生素E的70%。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防心血管疾病和衰老相關(guān)疾病具有潛在益處。

日常使用花椒時(shí)建議控制每日攝入量在3-5克以內(nèi)，過(guò)量可能引起口干舌燥等不適。烹飪時(shí)可與其他香辛料搭配使用以降低刺激性，陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光保存以防揮發(fā)油成分流失，出現(xiàn)霉變或異味時(shí)應(yīng)立即丟棄。外用前需進(jìn)行皮膚測(cè)試，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用，使用后如出現(xiàn)皮膚紅腫應(yīng)停止使用并用清水沖洗。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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