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山楂的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效，主要含有有機(jī)酸、黃酮類(lèi)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。山楂適用于消化不良、高脂血癥、高血壓等人群適量食用。

1、消食化積

山楂富含有機(jī)酸和脂肪酶，能促進(jìn)胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解肉類(lèi)和油膩食物。對(duì)食積腹脹、飯后飽脹有緩解作用，可配合陳皮或麥芽煎水飲用。

2、活血化瘀

山楂中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)的作用，對(duì)血瘀型痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛有一定輔助效果。常與紅糖配伍煮水，但孕婦慎用。

3、降脂降壓

山楂中的金絲桃苷等成分能抑制膽固醇合成，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。長(zhǎng)期適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂，輔助控制血壓，適合三高人群作為食療輔料。

4、抗氧化

維生素C和槲皮素等成分具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞氧化損傷。新鮮山楂的抗氧化活性顯著，可制成蜜餞或果醬保留營(yíng)養(yǎng)。

5、增強(qiáng)免疫

多糖類(lèi)物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體非特異性免疫力。建議秋冬季每日食用5-10克干山楂片泡水，但胃酸過(guò)多者應(yīng)減量。

食用山楂需注意控制每日攝入量，鮮品建議不超過(guò)200克，干品以30克為限。避免空腹食用以防刺激胃黏膜，胃炎患者宜煮熟后少量服用?？纱钆渚字笾嗷蚺c紅棗同燉，既緩和酸味又增強(qiáng)健脾效果。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，霉變山楂含展青霉素等毒素須丟棄。服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生，防止與山楂中維生素K發(fā)生相互作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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