泡中藥的水通常不需要倒掉,煎煮前浸泡藥材的水可能含有有效成分,直接用于煎煮有助于藥效釋放。
中藥煎煮前浸泡是為了讓干燥藥材吸水膨脹,便于有效成分溶出。多數(shù)藥材浸泡30-60分鐘后,水會呈現(xiàn)輕微變色或帶有藥材氣味,此時水中已溶解部分生物堿、苷類等活性物質(zhì)。若倒掉浸泡水,可能導致部分水溶性成分流失。例如黃芪中的黃芪甲苷、黃芩中的黃芩苷等成分在冷水中即有少量溶解。傳統(tǒng)煎藥方法中,浸泡水常作為第一煎的基底液使用,通過加熱促進成分進一步釋放。
少數(shù)特殊藥材需要特殊處理。某些質(zhì)地堅硬或需久煎的礦物類藥材如石膏、代赭石等,建議單獨長時間浸泡后連水同煎。而部分含毒性成分的藥材如附子、烏頭等,需遵醫(yī)囑先煎去毒,此時浸泡水應棄去不用。藥材表面有明顯霉變或雜質(zhì)時,浸泡水需過濾棄除。
煎煮中藥時建議使用砂鍋或不銹鋼器具,避免鐵鋁等金屬容器影響藥效。藥材浸泡時間根據(jù)質(zhì)地調(diào)整,花草類30分鐘即可,根莖類可延長至1小時。煎藥水量以淹沒藥材2-3厘米為宜,二煎可適當減少水量。服藥期間注意飲食清淡,忌食生冷辛辣,規(guī)律作息有助于藥物吸收。若服用后出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適,應及時停用并咨詢中醫(yī)師調(diào)整方劑。
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