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陳皮酒的營養(yǎng)價值

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陳皮酒是以陳皮為主要原料釀制的酒類飲品，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效，適量飲用可補充維生素B族、有機酸及揮發(fā)油等營養(yǎng)成分。

1、維生素B族

陳皮酒含有維生素B1、B2等成分，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和能量代謝。發(fā)酵過程中陳皮中的水溶性維生素部分溶入酒體，但酒精可能影響其吸收效率。

2、有機酸類

檸檬酸、蘋果酸等有機酸能促進消化液分泌，改善食欲。陳皮中的橙皮苷等黃酮類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后部分轉化為更易吸收的活性成分。

3、揮發(fā)油成分

陳皮中的檸檬烯、β-月桂烯等揮發(fā)油具有抗菌消炎作用，酒體可保留部分揮發(fā)性成分，但高溫蒸餾工藝可能導致活性物質(zhì)損失。

4、氨基酸

發(fā)酵過程產(chǎn)生的18種氨基酸包括7種必需氨基酸，但酒精代謝會消耗體內(nèi)氨基酸儲備，過量飲用反而導致營養(yǎng)失衡。

5、微量元素

含鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，有助于調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。陳皮原料中的銅、鋅等微量元素在釀造中會有部分殘留。

建議每日飲用不超過100毫升，避免空腹飲用。高血壓、肝病患者及孕婦應禁用。飲用時可搭配富含蛋白質(zhì)的食物減緩酒精吸收，飲用后適當補充水分和維生素C。長期飲用者需定期檢測肝功能，出現(xiàn)胃部不適或頭暈等癥狀時應立即停飲。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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