桑葚酒具有抗氧化、增強(qiáng)免疫、改善血液循環(huán)等功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來源于桑葚中的花青素、維生素C、礦物質(zhì)及有機(jī)酸等活性成分。
1、抗氧化
桑葚酒富含花青素和白藜蘆醇，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。花青素通過抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)保護(hù)血管內(nèi)皮，白藜蘆醇可激活長(zhǎng)壽蛋白SIRT1通路，兩者協(xié)同增強(qiáng)抗氧化效果。長(zhǎng)期適量飲用有助于減緩皮膚衰老和預(yù)防慢性炎癥。
2、增強(qiáng)免疫
桑葚中的維生素C和多糖成分可刺激淋巴細(xì)胞增殖，提升巨噬細(xì)胞吞噬能力。桑葚酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的益生菌代謝產(chǎn)物還能調(diào)節(jié)腸道菌群，通過腸-免疫軸增強(qiáng)機(jī)體防御功能，對(duì)季節(jié)性呼吸道感染有一定預(yù)防作用。
3、改善循環(huán)
桑葚酒含有的鉀、鐵等礦物質(zhì)能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善微循環(huán)。其特有的蘆丁成分可降低毛細(xì)血管脆性，輔助調(diào)節(jié)血壓。適度飲用有助于緩解手腳冰涼癥狀，但高血壓患者需控制攝入量。
4、護(hù)肝明目
桑葚酒中的矢車菊素能抑制肝星狀細(xì)胞活化，減輕酒精性肝損傷。維生素A前體物質(zhì)可轉(zhuǎn)化為視黃醛，維持視網(wǎng)膜感光功能。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其具有滋補(bǔ)肝腎功效，適合用眼過度人群適量飲用。
5、調(diào)節(jié)代謝
桑葚酒中的1-脫氧野尻霉素是天然α-糖苷酶抑制劑，能延緩碳水化合物分解。有機(jī)酸成分可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。糖尿病患者飲用需監(jiān)測(cè)血糖變化，建議每日不超過50毫升。
飲用桑葚酒時(shí)建議選擇無添加的純發(fā)酵產(chǎn)品，每日攝入量控制在100毫升以內(nèi)為宜。避免空腹飲用，可與堅(jiān)果類食物搭配減緩酒精吸收。孕婦、肝病患者及酒精過敏者應(yīng)禁用，服用抗生素期間須避免同時(shí)飲用。儲(chǔ)存時(shí)需避光密封，開封后建議冷藏并在兩周內(nèi)飲用完畢以保留活性成分。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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