柿子具有潤肺生津、清熱止血等功效,但需注意空腹食用、脾胃虛寒者慎用等禁忌。
柿子富含果膠和維生素C,能緩解口干舌燥,適合秋冬季干燥氣候食用。其性寒味甘,對肺熱咳嗽有一定輔助作用,但風(fēng)寒咳嗽者不宜。
柿子中的鞣酸和單寧成分具有收斂作用,可輔助改善痔瘡出血、口腔潰瘍等癥狀。未成熟柿子鞣酸含量較高,過量可能引起胃腸不適。
柿子含β-胡蘿卜素、番茄紅素等抗氧化物質(zhì),有助于減少自由基損傷。每天食用1-2個(gè)即可滿足需求,過量可能引發(fā)腹瀉。
糖尿病患者需控制攝入量,因柿子含糖量較高。術(shù)后患者、缺鐵性貧血者應(yīng)避免與高蛋白食物同食,防止鞣酸影響營養(yǎng)吸收。
避免與螃蟹、牛奶等高蛋白食物同食,間隔2小時(shí)以上。去皮食用可減少鞣酸攝入,成熟軟柿比硬柿更易消化。
建議選擇完全成熟的柿子食用,每日不超過200克。食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。儲存時(shí)避免冷凍,室溫陰涼處保存可保留更多營養(yǎng)成分。胃腸功能較弱者可蒸煮后食用以降低刺激性。
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