輔食添加蛋黃應(yīng)從少量開始逐步增加,首次建議從1/4個蛋黃開始觀察反應(yīng)。蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和鐵元素,適合作為嬰幼兒早期輔食,但需注意過敏風(fēng)險。
首次添加選擇煮熟的蛋黃,取1/4個碾碎后混入米糊或母乳中。選擇上午時段喂食便于觀察過敏反應(yīng),如出現(xiàn)皮疹、嘔吐等不適需立即停止。連續(xù)觀察3天無異常后可增至1/2個。
6-7月齡嬰兒可用篩網(wǎng)過濾成細(xì)膩蛋黃泥,8月齡后可嘗試粗顆粒狀。避免直接喂食整塊蛋黃防止嗆咳,可搭配蔬菜泥或米粥增加適口性。每日蛋黃攝入量不宜超過1個。
蛋黃與維生素C豐富的食物如西藍(lán)花泥同食可促進(jìn)鐵吸收。避免與高纖維食物同時進(jìn)食影響礦物質(zhì)吸收??山惶嫣砑迂i肝粉等富鐵食物保證營養(yǎng)均衡。
家族有雞蛋過敏史者應(yīng)延后至8月齡添加。出現(xiàn)輕度過敏反應(yīng)可嘗試間隔2-3個月后再次引入。嚴(yán)重過敏需就醫(yī)進(jìn)行特異性IgE檢測,必要時用深度水解配方奶粉替代。
10月齡后可嘗試全蛋羹,由1/4個全蛋逐漸過渡。1歲前避免添加蛋清,1歲后若無過敏可每周安排3-4次全蛋輔食。制作時確保蛋黃完全凝固,避免溏心蛋引發(fā)沙門氏菌風(fēng)險。
添加蛋黃期間應(yīng)保持飲食記錄,觀察排便性狀及皮膚反應(yīng)。配合富含維生素D的輔食或戶外活動促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。若持續(xù)拒絕蛋黃可嘗試不同烹飪方式,如蛋黃溶豆、蛋黃布丁等改變形態(tài)。注意輔食添加階段仍需保證每日600-800ml奶量作為主要營養(yǎng)來源,所有新輔食引入需間隔3-5天以便準(zhǔn)確識別過敏原。
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