胰腺炎患者在急性發(fā)作期通常不能喝牛奶，病情穩(wěn)定后可少量飲用低脂牛奶。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用引起的炎癥反應(yīng)，需根據(jù)病情階段調(diào)整飲食。
急性胰腺炎發(fā)作時(shí)需嚴(yán)格禁食，包括牛奶在內(nèi)的所有食物均不能攝入。此時(shí)胰腺處于充血水腫狀態(tài)，消化功能嚴(yán)重受損，飲用牛奶會(huì)刺激胰液分泌，加重腹痛腹脹癥狀。臨床治療以胃腸減壓和靜脈營養(yǎng)為主，待血淀粉酶恢復(fù)正常且腹痛消失后，方可逐步嘗試清流質(zhì)飲食。
慢性胰腺炎或恢復(fù)期患者可選擇脫脂牛奶，每日不超過200毫升。這類牛奶脂肪含量低于1%，對(duì)胰腺刺激較小，能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。飲用時(shí)應(yīng)分次小口慢飲，避免空腹飲用，觀察是否出現(xiàn)腹瀉腹痛等不耐受反應(yīng)。合并糖尿病的患者需注意選擇無糖配方，乳糖不耐受者可改用舒化奶。
胰腺炎患者日常飲食需嚴(yán)格遵循低脂原則，每日脂肪攝入控制在30克以下。除牛奶外，可適量進(jìn)食蒸蛋清、嫩豆腐等易消化蛋白，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主?；謴?fù)期每2-3個(gè)月復(fù)查胰腺CT或超聲，長期患者建議補(bǔ)充胰酶制劑幫助消化。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或脂肪瀉應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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