橙子和牛奶一般不能一起吃。
橙子富含果酸,如檸檬酸、蘋果酸等,而牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)。當(dāng)果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇時(shí),在胃酸的作用下,蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性凝固,從而影響蛋白質(zhì)的消化與吸收。因此,兩者通常不能一起吃。若經(jīng)常將橙子和牛奶一起攝入,由于蛋白質(zhì)消化和吸收受影響,可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡,影響身體正常的生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能。另外,兩者一起吃可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),引起消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
日常生活中,建議將橙子和牛奶分開(kāi)食用,在喝牛奶1小時(shí)-2小時(shí)后再吃橙子,這樣既能充分吸收它們各自的營(yíng)養(yǎng)成分,又能避免可能出現(xiàn)的不良反應(yīng)。
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