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燒好的螺螄過(guò)夜能吃嗎

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若燒好的螺螄保存得當(dāng)、沒(méi)有變質(zhì)，過(guò)夜后一般可以吃；若保存不當(dāng)、出現(xiàn)變質(zhì)，通常不可以吃。

1.保存得當(dāng)、沒(méi)有變質(zhì)：將燒好的螺螄放入冰箱冷藏，可以在一定程度上延緩細(xì)菌滋生，延長(zhǎng)食物保質(zhì)期。在食用前充分加熱可以殺死部分細(xì)菌，降低潛在風(fēng)險(xiǎn)。若燒好的螺螄沒(méi)有出現(xiàn)顏色、氣味、形態(tài)等方面的明顯變質(zhì)，通?？梢猿浴?/p>

2.保存不當(dāng)、出現(xiàn)變質(zhì)：若燒好的螺螄在常溫下放置一夜，由于溫度相對(duì)較高，就容易使得蛋白質(zhì)與水分分解，產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀。此種情況下通常不能吃螺螄。

在日常飲食上應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，確保食物的新鮮、干凈，妥善保存食物，盡量避免食用隔夜的食物。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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