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銀杏果的功效與作用及食用方法

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銀杏果具有抗氧化、改善血液循環(huán)、增強記憶力的功效，適量食用可輔助調(diào)節(jié)血脂、緩解輕度認知障礙。食用方法主要有燉湯、煮粥、炒制等。

1、抗氧化

銀杏果含有黃酮類化合物和銀杏內(nèi)酯，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞氧化損傷。長期適量食用有助于減少紫外線對皮膚的傷害，降低動脈粥樣硬化風險。需注意每日食用量不宜超過10顆，避免胃腸不適。

2、改善血液循環(huán)

銀杏果中的萜類成分可擴張微血管，促進腦部及末梢血液循環(huán)。對手腳冰涼、間歇性跛行有一定緩解作用。建議與生姜同煮增強效果，心腦血管疾病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

3、增強記憶力

銀杏果提取物能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)水平，改善腦細胞代謝效率。學生或腦力勞動者可每周食用2-3次銀杏果粥，配合核桃效果更佳。阿爾茨海默病患者需在醫(yī)師指導下使用相關(guān)制劑。

4、調(diào)節(jié)血脂

銀杏果的植物甾醇能與膽固醇競爭吸收，輔助降低低密度脂蛋白。高血脂人群可長期少量食用，推薦與燕麥搭配制作早餐。嚴重高脂血癥仍需規(guī)范藥物治療。

5、食用方法

新鮮銀杏果需徹底煮熟去毒，常用方法包括：去殼后與雞肉燉湯，搭配百合潤肺；碾碎加入粳米煮粥，適合老年人消化；鹽焗后作為零食每日限5-8粒。禁止生食或過量食用。

食用銀杏果時應(yīng)控制每日攝入量，孕婦、過敏體質(zhì)者及術(shù)后患者慎用。建議選擇充分烹煮的食用方式，避免與抗凝血藥物同服。儲存時需保持干燥以防霉變，出現(xiàn)惡心、皮疹等不良反應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常可搭配深色蔬菜均衡營養(yǎng)，適度運動促進代謝。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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