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竹絲雞有哪些功效和作用

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竹絲雞具有滋陰補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫、延緩衰老等功效,適合體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后恢復(fù)等人群食用。竹絲雞含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B族及鐵、鋅等微量元素,有助于改善貧血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)傷口愈合。

1、滋陰補(bǔ)血

竹絲雞性平味甘,歸肝、腎經(jīng),其黑色素含量較高,中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎,對(duì)肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦!⒀ニ彳浻懈纳谱饔?。鐵元素含量優(yōu)于普通雞肉,能促進(jìn)血紅蛋白合成,適合缺鐵性貧血患者作為食療輔助。食用時(shí)可搭配枸杞、紅棗燉湯,增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

2、增強(qiáng)免疫

竹絲雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種必需氨基酸,其中賴氨酸含量突出,有助于抗體合成。含有的維生素B6和硒元素能激活免疫細(xì)胞功能,降低呼吸道感染概率。術(shù)后或病后體虛者適量食用,可加速體力恢復(fù),但急性感染期發(fā)熱患者應(yīng)暫緩進(jìn)食。

3、延緩衰老

竹絲雞皮肉中含有的天然抗氧化物質(zhì)如肌肽、鵝肌肽,能清除自由基,減少細(xì)胞氧化損傷。其膠原蛋白含量較高,可改善皮膚彈性,搭配銀耳燉煮能增強(qiáng)潤膚效果。中老年人每周食用1-2次,有助于延緩肌肉流失和關(guān)節(jié)退化。

4、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

竹絲雞的鋅元素含量達(dá)普通雞肉的2倍以上,對(duì)維持性腺功能和甲狀腺激素合成有重要作用。女性經(jīng)期后食用可緩解氣血不足引起的疲勞,更年期人群配合山藥食用能減輕潮熱盜汗癥狀。但甲亢患者需控制攝入量。

5、促進(jìn)傷口愈合

竹絲雞中的精氨酸和脯氨酸是膠原蛋白合成的關(guān)鍵原料,能加速組織修復(fù)。術(shù)后患者食用去皮竹絲雞湯,配合黑魚湯交替進(jìn)補(bǔ),既避免脂肪過量又提供傷口愈合所需營養(yǎng)。骨折恢復(fù)期搭配骨碎補(bǔ)等中藥材效果更佳。

竹絲雞建議采用隔水燉或清蒸方式烹飪,避免油炸破壞營養(yǎng)。每周食用量控制在500克以內(nèi),高尿酸血癥患者應(yīng)減少攝入。食用時(shí)去除雞皮可降低脂肪攝入,搭配冬瓜、薏米等利水食材能平衡滋補(bǔ)效果。感冒發(fā)熱或濕熱體質(zhì)者暫時(shí)不宜食用,慢性病患者需咨詢中醫(yī)師辨證使用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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