一般情況下,蘋(píng)果加熱后仍然保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)也有一些營(yíng)養(yǎng)成分被破壞或者減少了。
蘋(píng)果是一種富含營(yíng)養(yǎng)的水果,含有多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體有重要的保健作用。需要注意的是,蘋(píng)果中含有豐富的維生素C,但是加熱會(huì)導(dǎo)致維生素C的流失,因此加熱后的蘋(píng)果中維生素C含量會(huì)減少。另外,蘋(píng)果中的膳食纖維含量較高,經(jīng)過(guò)加熱后,膳食纖維會(huì)變得更加容易消化吸收,同時(shí)也有一部分纖維素被破壞。但是,蘋(píng)果中的礦物質(zhì)含量較高,加熱后,礦物質(zhì)的含量并不會(huì)發(fā)生明顯變化。
因此,雖然蘋(píng)果經(jīng)過(guò)加熱后會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)損失,但是仍然保留了一定的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí),加熱還能使蘋(píng)果的口感更好,更容易消化吸收。如果攝入蘋(píng)果后出現(xiàn)不適癥狀,建議立即就醫(yī)。
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