缺鋅最明顯的5個征兆主要有食欲減退、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、傷口愈合緩慢、味覺異常。缺鋅可能與飲食不均衡、吸收障礙、慢性疾病等因素有關,建議及時就醫(yī)檢查血清鋅水平。
缺鋅會影響味蕾細胞更新,導致味覺敏感度下降,出現(xiàn)食欲不振、厭食等癥狀。長期鋅攝入不足可能引發(fā)胃腸黏膜萎縮,進一步加重消化功能減退。兒童缺鋅時可能出現(xiàn)異食癖,如啃咬指甲或非食物物品。
鋅參與DNA合成和細胞分裂,對兒童身高體重增長至關重要。缺鋅會導致生長激素分泌減少,骨骼發(fā)育延遲,表現(xiàn)為身高低于同齡人標準。孕婦缺鋅可能增加胎兒宮內發(fā)育受限的風險。
鋅是淋巴細胞增殖和抗體產生的必需元素。缺鋅者易反復發(fā)生呼吸道感染、腹瀉等疾病,感染持續(xù)時間延長。實驗室檢查可見T細胞功能受損,白細胞介素等免疫因子分泌減少。
鋅作為多種酶的輔因子,參與膠原蛋白合成和組織修復過程。缺鋅時皮膚潰瘍、手術創(chuàng)面等愈合時間明顯延長,可能伴隨傷口邊緣紅腫、滲出增多等炎癥反應。
鋅缺乏會導致味蕾細胞凋亡增加,出現(xiàn)味覺遲鈍或味覺錯亂,表現(xiàn)為食物味道變淡或金屬味。嚴重者可發(fā)展為完全性味覺喪失,影響進食選擇和營養(yǎng)攝入。
日常應注意適量攝入牡蠣、牛肉、豬肝等富鋅食物,素食者可選擇南瓜籽、腰果等植物性來源。烹飪時避免過度加工導致鋅流失,同時注意維生素C的補充以促進鋅吸收。長期腹瀉或消化系統(tǒng)疾病患者應定期監(jiān)測鋅水平,必要時在醫(yī)生指導下使用葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片等補充劑,不可自行超量服用以免引發(fā)銅缺乏等不良反應。
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