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蝦好處和功效

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蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸,具有增強免疫力、保護心血管、促進生長發(fā)育等功效。

1、增強免疫力

蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素,蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),鋅能促進淋巴細(xì)胞增殖分化。長期適量食用有助于提升機體對病原體的防御能力,降低呼吸道感染概率。

2、保護心血管

蝦中的牛磺酸和Omega-3不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝,抑制血小板聚集,減少動脈粥樣硬化斑塊形成。鎂元素能穩(wěn)定心肌細(xì)胞膜電位,對預(yù)防高血壓和心律失常具有輔助作用。

3、促進生長發(fā)育

蝦肉所含的鈣、磷比例適宜,與維生素D協(xié)同促進骨骼鈣化。其高生物價蛋白質(zhì)為兒童青少年組織修復(fù)提供必需氨基酸,硒元素則參與甲狀腺激素合成,影響身高發(fā)育。

4、改善貧血

蝦青素與血紅素鐵的結(jié)合物更易被腸道吸收,配合維生素B12可促進紅細(xì)胞成熟。每100克對蝦含鐵量達(dá)到3毫克,是缺鐵性貧血患者的理想食補選擇。

5、抗氧化抗衰老

蝦殼中的蝦青素是天然強抗氧化劑,其清除自由基能力是維生素E的550倍。能減輕紫外線對皮膚的損傷,延緩細(xì)胞端??s短速度,對預(yù)防老年性黃斑變性也有一定效果。

建議每周食用蝦類2-3次,每次100-150克為宜,避免與大量維生素C同食影響礦物質(zhì)吸收。痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量,過敏體質(zhì)者需進行食物不耐受測試。烹飪時選擇清蒸、白灼等低溫方式,能最大限度保留營養(yǎng)成分。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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